Receta de sopa y crema de Quinua

quinua

En esta ocasión vamos a daros la receta de dos platos realmente ricos y saludables para nuestra salud. Es por ello, por lo que vamos a presentaros la receta de sopa de Quinua y la receta de crema de Quinua, con el objetivo de que puedas elaborar las mismas en tu casa y poder disfrutar de los beneficios de esta alimento.

Receta de sopa de Quinua:

2/3 de una taza de Quinua

Media cebolla

1 zanahoria en cubitos

2 dientes de ajo picados

1 apio cortado en cubito

Caldo de pollo o de verduras si no quieres tomar nada de grasa

Taza y media de agua

2 tomates en cubitos, al poder ser blandos

Sal y pimienta para salpimentar nuestra sopa y darla sabor.

Modo de preparación de esta rica sopa sana y desintoxicante:

Ponemos una olla a fuego medio con una cucharada de aceite. Pasados unos minutos insertamos en la mima la zanahoria, el ajo, la quinua y la cebolla. Esto lo dejamos unos minutos para que se haga.

Pasados unos minutos, pasamos a poner todos los ingredientes. Cuando insertamos el resto de ingredientes, tenemos que recordar que tenemos que subir el fuego para que hierva todo. Cuando todo esta hirviendo, tenemos que bajar de nuevo el fuego a medio gas y dejarlo unos 10 o 15 minutos a que todo se haga y coja sabor.

Finalmente, salpimentamos al gusto y servimos. Vamos a poder disfrutar de una sopa realmente rica, sin nada de grasa y muy beneficiosa para nuestra salud.

 

Receta de crema de Quinua:

Ingredientes:

2 tazas de quinua cocida

7 huevos

3/4 de taza de leche evaporada

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Media taza de leche condensada

Azúcar.

Antes de nada tener que cocer la quinua. Para ello, tenemos que cubrir la misma con agua y cocer dos veces, cambiando el agua de cada vez.

Cuando la misma esta cocida, tenemos que añadirla poco a poco a la leche evaporada a la quinua licuada.

Por otra parte batimos los huevos, para más tarde añadir la leche condesada, la mezcla que antes hemos realizado y la vainilla hasta conseguir una mezcla perfecta.

A su vez derretimos un poco de azúcar para conseguir caramelo.

Ahora ponemos el caramelo en un molde, encima la mezcla y lo tapamos con papel de aluminio. Lo ponemos al horno a baño maría a 180º durante 50 minutos y conseguiremos nuestro objetivo.

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